Seção Livros

 

Editora Senac
História da Cozinha Faraônica - A Alimentação no Egito Antigo, de Pierre Tallet, egiptólogo da Universidade de Sorbonne, mostra como os alimentos orientavam a vida do povo egípcio, servindo como objeto de prazer sensorial, remédio para males e meio para a eternidade além-túmulo. Com abundante iconografia de papiros, pergaminhos e paredes de túmulos, a obra traz descrições detalhadas dos processos de feitura e conservação dos alimentos. É uma leitura que nos transporta a essa civilização eterna, plena de aromas, cores e beleza, que tanto nos legou e com a qual muito temos a aprender. Editora Senac.
Em Frutas: sabor à primeira dentada, o botânico Gil Felippe mostra a origem de diversos tipos de frutas e suas diferentes formas de consumo. O livro traz também mais de 100 receitas de doces, sucos e compotas e aquarelas de Maria Cecília Tomasi. Um belo livro, vai das frutas mais comuns, como a banana, às mais desconhecidas, como a cherimólia. Confira na seção Mestre Cuca algumas receitas retiradas do livro. Editado pelo Senac.
Esta obra mostra – por meio de informações práticas, dados científicos e imagens – como aplicar a drenagem linfática manual. O livro está dividido em três partes: a primeira é dedicada às questões teóricas e de cunho acadêmico, a segunda mostra o passo a passo da atividade e a terceira traz as indicações e contra-indicações do emprego da técnica, além de um guia para o paciente com edema.  Escrito por Orlando Sanches e Ary Elwing.
Os sabores da Sicília traz ao público, pelas receitas de Maria Montanarini, uma siciliana legítima, o essencial de uma das mais admiráveis e apetitosas culinárias do mundo. Além das receitas de Maria, o jornalista Dias Lopes contribui com uma "Carta de vinhos sicilianos", e a escritora Marcia Camargos conduz o leitor a uma viagem histórica, cultural e gastronômica por essa grande ilha do Mediterrâneo. Publicado pelo Senac São Paulo.
Acaba de ser lançada a obra Design Instrucional Contextualizado · educação e tecnologia, da educadora Andrea Filatro, que analisa as novas metodologias e estratégias de ensino a distância. Neste momento, em que o ensino em ambientes virtuais está em franca expansão, o conhecimento acerca do tema é de fundamental importância para profissionais de educação plugados no que acontece a sua volta. Saiu pela editora Senac.
Pão - Arte e Ciência, escrito por Sandra Canella-Rawls, é um lançamento da editora Senac São Paulo e trata da história da fabricação do pão, sua simbologia e importância na mesa do mundo inteiro. A autora conta como é a ciência por trás da elaboração desta massa e dá também algumas receitas e técnicas de fabricação de um dos alimentos mais antigos da humanidade.
Lançamento do Senac São Paulo, a obra São Paulo - segregação, pobreza e desigualdades sociais expõe um detalhado estudo sobre as questões propostas no título. São 12 textos de profissionais que analisam essas problemáticas pelo viés da distribuição territorial do homem na cidade. Organizado por Eduardo Marques e Haroldo Torres, ambos pesquisadores do CEM (Centro de Estudos da Metrópole - pertencente ao Cebrap).

 

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