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Além
de saboroso, o vinho pode ser um ótimo remédio
A enófila
Adriana Grasso explica como a bebida vem sendo utilizada medicinalmente
e dá dicas de como o consumo pode fazer bem à saúde
 Não
é de hoje que o consumo de vinho é relacionado aos benefícios
de quem o utiliza. Papiros do Egito Antigo datados de cerca de 2200
a.C. já traziam receitas baseadas em vinhos. Hipócrates,
tido como um dos pais da Medicina, acreditava que cada tipo de vinho
tinha uma função medicinal diferente, podendo ser utilizado
até como desinfetante!
A enófila Adriana Grasso explica que o uso medicinal do vinho
continuou por toda a Idade Média e foi amplamente divulgado por
monastérios, hospitais e universidades. “Em 1865, Louis
Pasteur, o grande cientista francês, empregou o vinho em diversas
experiências, declarando que o vinho é a mais higiênica
e saudável das bebidas”.
A razão pela qual o vinho desperta tanto interesse é que,
além de conter álcool em sua composição,
contém diversas substâncias antioxidantes. Entre elas está
o Resveratrol, um antioxidante natural presente nos vinhos tinto e branco
que, em laboratório, tem mostrado efeitos protetores contra o
câncer. Estudos associam o vinho a possíveis efeitos benéficos
para evitar doenças coronarianas, respiratórias, cerebrais,
digestivas e urinárias, além de anemia, diabetes e problemas
nos ossos e na visão.
Para tirar todo o proveito das benesses do vinho, a enófila nos
ensina que o melhor é ingeri-lo junto às refeições.
“Sempre que se toma o vinho com a comida, se diminui a absorção
do álcool pelo organismo. Outras substâncias existentes
em sua composição e que fazem bem à saúde
são absorvidas normalmente”. Adriana ainda ressalta que
um homem pode consumir até 250 ml de vinho sem problemas e que
o recomendado para as mulheres são 125 ml diários.
Além da quantidade recomendada, a regularidade também
é importante para obter os efeitos benéficos que o vinho
proporciona. “Quem exagera nos finais de semana e poupam nos outros
dias pode sofrer todos os malefícios da ingestão exagerada
e aguda do vinho sem ganho algum para a saúde”, explica
Adriana.
O consumo moderado de vinho pode ser o caminho para prevenir uma série
de doenças. E, além de tudo, o vinho é uma bebida
agradável e prazerosa.
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